7-8 KG!
MEZZO METRO DI DIAMETRO
UN INTERO TAGLIO DI COSCIA
BigStecca
the
Garronese Veneta® presenta:
La mitologica BigStecca, conosciuta anche come Big Steack One, o Bistecca dell’Amicizia (e altri nomi) è una "bistecca" superiore ai 5 kg, dal diametro di circa 50 cm, ricavata dell'intera coscia della scottona di Garronese Veneta®. Tenera e deliziosa, da consumare rigorosamente al sangue, scaloppata appena tolta dalla griglia rovente.
Grigliata con la BigStecca in vista?
Affitta anche uno dei nostri affilatissimi coltelli e un tagliere su misura!
Come cuocere la BigStecca
Cuoci la BigStecca il meno possibile, all'incirca 7 minuti per lato, ma a temperature molto elevate, in modo da arrostire bene la superficie e impedire così la fuoriuscita di tutti i succhi, sapori e profumi naturalmente presenti in questa carne deliziosa.
In questo video*, il nostro Carlo Sartori vi mostra come cuocere un'ottima BigStecca direttamente sulla griglia rovente.
* Questo video è l'ultimo episodio della web serie Carlo alla Brace, condotta da Carlo Sartori di Sartori Carni. Guarda tutti gli episodi su YouTube!